粉質(zhì)儀
定量小麥粉加適量水揉和，由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻 力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能 的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、 穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性，用以評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。
| 1、工作電源220V，電機(jī)功率300W 2、輸出軸轉(zhuǎn)速63±1r/min，快慢攪拌刀轉(zhuǎn)速比：1.5：1 3、采用扭矩傳感器檢測(cè)揉混過程，扭矩范圍：0～10Nm 4、扭矩傳感器檢測(cè)精度不低于0.3% 5、和面缽容量：300g 6、揉混器具有安全保護(hù)功能 7、測(cè)定范圍：0～1000 粉質(zhì)單位，單位轉(zhuǎn)矩：（9.8±0.2）mN?m/FU 8、加水及操作過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動(dòng)處理 9、測(cè)試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計(jì)分析 10、可以按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法對(duì)粉質(zhì)曲線進(jìn)行評(píng)價(jià) 11、采用高精度PID水浴控溫，和面缽工作溫度30±0.2℃ 12、加水精度為0.2ml（300g 揉混器） 13、水浴最大壓力340mbar，最大流量15L/min 14、儀器采用標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行檢測(cè)，穩(wěn)定時(shí)間偏差在標(biāo)準(zhǔn)值的15%的范圍內(nèi) 15、智能取零，結(jié)果更符合實(shí)際情況且更精確 16、循環(huán)方式：密閉式循環(huán) 17、恒溫箱溫度設(shè)定范圍：20~50℃ 18、恒溫箱溫度調(diào)節(jié)精度：±0.2℃ 19、恒溫箱電源：220V AC 50HZ 1200W 20、最大流量：15L/min 21、水槽尺寸：335*185*410 22、如有異常系統(tǒng)自動(dòng)報(bào)警提示，使整機(jī)更智能化 23、耐腐蝕設(shè)計(jì)，采用進(jìn)口鋼材并進(jìn)行表面處理 |